Looks absolutely delicious. Love the charred marks on this. (Also, don't mean to nitpick, but shouldn't this be titled/labeled 'Prosciutto-Wrapped Asparagus' instead? Good God, I need to stop letting little things like this bother me so much)
Ja ja ja ja... ahi estoy de acuerdo contigo. Yo tambien soy muy tiquismiquis para esas cosas. Ademas, eo creo que saldria mucho mejor con el jamon serrano, ya que no se desbarata como el rosciutto italiano. (Aparte de que el hecho de que lo menten mas me da urticaria )
Personalmente, prefiero usar tozino en vez de jamon. Creo que es resultado de crecer en los Estados Unidos, donde el tozino se usa para toro... aunque en el Noroeste de Mexico tambien solemos usar demasiado tozino... >.>
Aca suele a ser mas caro el pancetta, y siempre viene en ruedas. Prefiero usar el tozino, porque viene en tiras, y se me hace mas facil envolver las cosas asi Prefiero no batallarle tanto
Nosotros tenemos la panceta siempre en bloque, lo mismo cruda que curada. De hecho, nunca la he visto en ruedas.
Si tuvieses la oportunidad, te recomiendo que uses tocino iberico. A diferencia del blanco convencional, su grasa es mas rojiza y de un sabor absolutamente delicioso; y a diferencia del jamon iberico, se presta al cocinado.
(Also, don't mean to nitpick, but shouldn't this be titled/labeled 'Prosciutto-Wrapped Asparagus' instead? Good God, I need to stop letting little things like this bother me so much)
In general, the food wrapping something up is what goes first.
Aqui en el norte es donde se usa mas tocino que en el resto del pais, asi que me es facil hacerme a la idea
Prefiero no batallarle tanto
Si tuvieses la oportunidad, te recomiendo que uses tocino iberico. A diferencia del blanco convencional, su grasa es mas rojiza y de un sabor absolutamente delicioso; y a diferencia del jamon iberico, se presta al cocinado.
Por supuesto, tambien es mas caro.